Kinukumpirma ng agham: ang asukal ay ang tunay na kaaway, hindi taba

Nakita mo ba ang paligid ng isang supermarket kamakailan? Naibigay mo na ba talaga ito ng masinsinang sabay-sabay? Ang lahat sa nakalipas na ilang mga dekada ay mababa ang taba. Iyon ang kalakaran sa kalusugan na nanatiling kilalang para sa halos isang buong henerasyon ngayon. Mayroon kaming low-fat butter, low-fat milk, low-fat yogurt, low-fat cheese, low-fat peanut butter, low-fat snacks, low-fat bread at iba pa. Lahat ay mababa ang taba. Iyon ay dahil sa sobrang dami ng masamang taba na ito ay gumagawa tayong lahat ng taba, di ba?

Maling.

Ang agham ay nasa at lahat tayo ay may utang na taimtim na paghingi ng tawad sa taba. Sa katunayan, ang agham ay magiging "sa" mga dekada na ang nakalilipas kung ang masidhing industriya ng asukal ay hindi nagsimulang kumalat sa datos. Tama iyan. Ang tunay na kaaway sa mga nais ng isang slim baywang linya ay asukal, hindi taba.

Una, ang isang pangunahing halimbawa ng kung paano ang A + B ay dapat na palaging katumbas C. Sa mga dekada ng mga mababang-taba na produkto at milyon-milyong mga tao na nagpuputol ng taba sa kanilang mga diyeta, hindi ba natin nakita ang ilang mga resulta? Well ang kabaligtaran ay nangyari. Ang epidemya ng labis na katabaan lalo na sa Estados Unidos ay patuloy na nadagdagan kahit na bumaba ang pagkonsumo ng taba. Maliwanag, ang taba sa pagkain ay hindi pangunahing isyu.

Ang agham ay nasa at lahat tayo ay may utang na taimtim na paghingi ng tawad sa taba.

Ayon sa isang kamakailang ulat mula sa The New York Times, ang industriya ng asukal ay talagang nagbabayad ng mga siyentipiko sa lahat noong pabalik noong 1960 upang maitago ang ilang impormasyon tungkol sa negatibong epekto ng asukal sa kalusugan ng publiko - partikular na kalusugan ng puso. Sa halip, hinikayat nito ang mga siyentipiko na itaguyod ang ideya na ang saturated fat ay ang dahilan.

Ang mga dokumento na ito na nagpakita ng mga pribadong talakayan at panghihikayat na ginawa ng industriya ng asukal ay walang takip at nai-publish lamang kamakailan matapos ang limang dekada ng maling impormasyon. Ang mga malalaking impluwensya sa negosyo ay nagpatuloy sa mga nakaraang taon at nangyayari pa rin sa likod ng mga eksena ngayon.

Ang Katotohanan sa Asukal

Lubhang inirerekumenda ko ang isang hindi pangkaraniwang dokumentaryo na tinatawag na Fed Up na pinag-uusapan nang malalim tungkol sa mga panganib ng labis na pagkonsumo ng asukal. Mas mahalaga, sumasaklaw ito sa katotohanan na ang mga korporasyon ng pagkain ay nalalaman tungkol sa nakakahumaling nitong mga taon at na ang dahilan kung bakit makakahanap ka ng asukal o artipisyal na mga sweetener sa halos bawat prepackaged na pagkain: tinapay, mga tenders ng manok, pranses, french, karne, condiments, microwavable na pagkain … ito ay sa lahat. Alam nila na, sa panganib ng iyong sariling kalusugan, patuloy kang babalik nang higit pa.

Ang pagkain ng sobrang asukal ay nagpapanatili sa mga sistemang gantimpala sa iyong utak na pupunta, katulad ng mga gamot.

Ang natural na nagaganap na mga asukal sa mga prutas, mani at gulay ay naiiba dahil nag-iiba ang rehistro nila sa katawan. Ngunit pino, ang mga idinagdag na asukal ay may katwiran na sanhi ng nabanggit na krisis sa kalusugan na nakita natin sa nakalipas na ilang mga dekada.

Ang mga pinino na asukal ay nag-activate ng mga sistema ng gantimpala sa iyong utak na mas gusto mo ang higit pa sa mga ito. Ang sobrang pagkain ay nagpapanatili sa mga sistemang gantimpala na pupunta, tulad ng mga gamot na nag-activate sa kanila. Ngunit sa parehong oras, ang higit pang asukal kaysa sa iyong katawan ay nangangailangan ng pag-cranks ng paggawa ng insulin, negatibong nakakaapekto sa mga hormone at hinihimok ang iyong katawan upang simulan ang pag-iimbak ng taba.

Ang Katotohanan sa Taba

Ang taba ng pandiyeta, salungat sa tanyag na paniniwala, ay natagpuan ng kapani-paniwala na agham upang mapalakas ang iyong enerhiya at maging ang kakayahan ng iyong katawan na magsunog ng taba. Iyon ay dahil ang katawan ay gumagamit ng taba para sa enerhiya. Maaaring narinig mo na hindi lahat ng mga taba ay nilikha pantay, at totoo iyon, ngunit ang puspos na taba sa partikular ay nakakuha ng hindi patas na paggamot.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang puspos na taba mula sa natural na pagkain tulad ng mga karne at mga mani ay walang negatibong epekto sa kalusugan, kasama na sa puso. Lumiliko na ang karamihan sa mga negatibong kahihinatnan mula sa pagkonsumo ng labis na taba na ito ay nagmula sa mga antibiotics, hormones, at iba pang basura na ang pagsasaka ng pabrika ng pabrika sa mga hayop at ginagawang paraan sa aming mga katawan.

Maaaring narinig mo na hindi lahat ng mga taba ay nilikha pantay, at totoo iyon, ngunit ang puspos na taba sa partikular ay nakakuha ng hindi patas na paggamot.

Bilang karagdagan, ang mga taba mula sa masamang langis sa pagluluto (tulad ng mga trans fats) ay masama pa rin. Ito ay dahil ang ilang mga langis ay hindi matatag at nakakalason na nakaraang mga temperatura at muling paggamit nito, tulad ng karamihan sa mga restawran at malalim na mga komyunista, ginagawang mas masahol pa ito. Ang taba mula sa sariwa, natural, tamang langis ng pagluluto ay walang panganib.

Pasya ng hurado

Tila mahirap na makitang hindi pinapansin ang agham sa mga araw na ito, ngunit kapag dumating ang sandaling iyon, seryoso mo ito. Ito ay para sa isang pinakamainam na diyeta, panatilihin ang mahusay na mga taba at iwanan ang pino na mga asukal at mga sweetener sa larawan.

PAANO MABASA: Ang cool na gadget na ito ay makakapagtipid sa Iyong Buhay Pagkatapos ng isang Gabi na Pag-inom